Introdução ao processo tecnológico de equipamentos de produção de leite

1. Depois de filtrar o leite fresco, coloque-o no tanque de aquecimento. Quando estiver pré-aquecido a 50-60 graus, adicione metade do açúcar branco usado na produção ao leite, aqueça-o até 70 graus, homogeneize-o uma vez e continue a aquecê-lo. 80 graus por 10 minutos, comece a esfriar a 43-45 graus e mantenha a temperatura constante. Adicione 3% da quantidade de leite fresco para produção no leite e fermente em temperatura constante por 3-5 horas. O pH do leite fermentado é controlado em 3,8- 4,15 é bom, pare a fermentação. Resfrie rapidamente abaixo de 30 graus, mexa lentamente para preparar

2. Preparação da mistura de estabilizador: misture 1/2 do açúcar branco usado para a produção com estabilizador, merengue, sorbato de potássio, misture e misture a seco e polvilhe em água quente a 80-85 graus enquanto mexe para evitar pó Para colagem, se houver é um bloco coloidal, pode ser quebrado através de um moinho coloidal. Se a mistura estabilizadora for encharcada com 3-5 horas de antecedência, o efeito será melhor. Em seguida, esfrie a 25-35 graus.

3. Misture o leite fermentado e a mistura estabilizante uniformemente em baixa temperatura e meça sua acidez. Se o pH estiver acima de 4,2, use 2/3 do lado do diluente de ácido cítrico (5 por cento da água de produção é usada para diluir o ácido cítrico) Polvilhe no líquido do material enquanto agita para medir sua acidez até o pH do material líquido atinge cerca de 4. 4. De acordo com o tipo de fragrância, polvilhe as especiarias no líquido do material e mexa uniformemente, e coloque-o no tanque de armazenamento para embalagem. O produto embalado é rapidamente enviado para a câmara fria para pós-cozimento e pode ser colocado no mercado no dia seguinte.

5. A máquina de envase de leite é um tipo de equipamento na linha de produção. A tecnologia utilizada na linha de produção de leite inclui tanques de refrigeração, tanques de armazenamento, tanques de mistura, homogeneizadores, máquinas de esterilização de alta-temperatura, trocadores de calor de placas, tanques acabados, máquinas de enchimento, é uma unidade de produção multifuncional integrada, que pode ser conectado diretamente à máquina de enchimento para enchimento do sistema. O equipamento tem uma estrutura razoável e aparência bonita, o que pode economizar muito o espaço do local de produção. Um trabalhador pode operar e produzir, manutenção de baixo-custo, padronização de peças e localização de substitutos. A linha de produção de bebidas lácteas multifuncional pode produzir leite fresco, leite pasteurizado, iogurte, iogurte frutado, suco de frutas, suco misturado, bebida de chá, sorvete, etc.