Linha de processamento de suco de coco

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Água de coco de força única (água de coco não concentrada)

latas, garrafas ou sacos aspticos

o teor de água de coco é de 92 por cento -95 por cento de sólidos solúveis é de cerca de 12 brix

Coco fresco após descascar e descascar, então use uma agulha para perfurar um buraco no coco para extrair a água de coco. Após a extração, a água de coco é filtrada. A filtração pode ser feita usando um filtro de tecido duplo. Isso é especialmente importante para a água de coco madura, pois as fibras secas da casca e a sujeira da casca das nozes maduras podem entrar facilmente na água de coco durante a extração. Após a filtração, a água de coco é resfriada rapidamente para retardar qualquer reação de deterioração. Em seguida, é enviada para separação, homogeneização, desgaseificação, posterior pasteurização e embalagem asséptica. Se a água de coco for extraída em um local distante do local de embalagem asséptica, a água de coco filtrada pode ser acondicionada em sacos plásticos grau alimentício, rapidamente resfriada e transportada para processamento a jusante

2

Água de coco concentrada

sacos assépticos (5kg, 220kg ou 1000kg)

60-65 brix e teor de água é de cerca de 35 por cento -40 por cento

Água de coco fresca depois de extraída, filtrada, resfriada a 10 ºC e armazenada em tanques de isolamento de camada dupla. Em seguida, a água de coco em baixa temperatura será pré-pasteurização e separação. Em seguida, ele entra em um estágio de evaporação de efeito múltiplo para aumentar os níveis de grau Brix. Normalmente, o produto é concentrado a 60-65 graus Brix e embalado em sacos plásticos de 200 kg em tambores para transporte a granel em condições ambientais. Recomenda-se que a água de coco concentrada seja armazenada em temperatura abaixo de zero por 2 anos.

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Leite/creme de coco

sacos assépticos, latas ou garrafas

O teor de gordura do leite de coco é de 5 por cento -20 por cento, enquanto o creme de coco chega a 20 por cento -50 por cento

Para extrair o leite de coco para fins de fabricação industrial, os cocos maduros passam por descascamento e descascamento. Pedaços de grãos são então enviados para cortadores e trituradores em escala industrial. Em seguida, o caroço de coco ralado vai para uma série de extratores de parafuso para extrair o leite de coco. O grão residual desta primeira prensagem é então misturado com água antes de ser prensado novamente para aumentar o rendimento da extração. Após a extração, o leite de coco é filtrado para remover grandes contaminantes. Pode então ser padronizado para um nível predeterminado de gordura e misturado com outros ingredientes. Finalmente, o leite de coco é homogeneizado, desgaseificado, pasteurizado e envasado assepticamente em sacos assépticos ou pequenas embalagens como garrafas ou latas.

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Óleo de côco

garrafas ou barris

Óleo de coco RBD e óleo de coco virgem (VCO)

Os métodos ou tecnologias de processamento de óleo de coco são classificados em dois tipos principais com base na copra ou no caroço de coco fresco usado. A tecnologia de extração de óleo, que começa com a copra como matéria-prima, é comumente conhecida como processo a seco. Enquanto o método que usa cocos frescos como matéria-prima é geralmente chamado de processo fresco-úmido ou fresco-seco. Com base em diferentes métodos de separação, o óleo de coco pode ser classificado em dois tipos - óleo de coco RBD e óleo de coco virgem (VCO). O primeiro é refinado, branqueado e desodorizado (RBD) a partir da extração a seco, enquanto o segundo é produzido por extrações fresco-úmido e fresco-seco.

Elevando a máquina

Levantamento de material e lavagem preliminar

Esmagamento de casca e extrato de água

Esmagamento de casca e extrato de água

Máquina de lavar

lavagem de carne

Máquina de classificação e máquina de trituração

esmagando a carne

Pré-aquecedor

Pré-aquecimento do material, desativação de enzimas e proteção da cor

Pulping & Juicing Machine

extrair o suco

Evaporador a Vácuo

Evaporação da água e concentração de suco/polpa

Esterilizador

Esterilize o material por tratamento térmico

Enchedor asséptico

Encher os materiais em sacos assépticos bag-in-box e bag-in-drum

transportador

Transportar o material ou produtos finais

1

Máquina de sistema de extração de água de coco

É composta por uma furadeira de água de coco e uma esteira de extração de água de coco, a máquina é fabricada em material SUS304 e com cuba para coleta de água de coco. É semi-automático, um operador segura o coco e aponta o olho do coco para a broca para obter a água, em seguida, despeja a água de coco na cuba de coleta de água de coco. Extração e filtragem de água de coco posicionada para recuperar a água. A água de coco extraída é alimentada a um sistema de filtragem para remover os fragmentos da casca originados pela perfuração. Cocos são perfurados um processo. O produto é extremamente sensível e deve ser resfriado imediatamente a 2-4 graus para evitar alterações microbiológicas e químicas.

2

Máquina de sistema de extração de leite de coco

1. Os cocos são descascados, descascados e depois encaminhados para um picador que garante um tamanho de partícula muito fino. A amêndoa picada é enviada para uma extratora onde é extraído o creme de coco.2. O Belt Presser é um equipamento de extração eficiente, amplamente utilizado no processamento de maçãs/pêras. O equipamento tem grande capacidade de espremer e alta taxa de produção de suco, ao mesmo tempo também economiza energia, entrada e saída automáticas, alto grau de automação, trabalho contínuo, forte comunalidade, filtro suficiente, operação conveniente e fácil manutenção. O rendimento do suco pode chegar a 70 ~ 80 por cento (dependendo da matéria-prima), o que pode reduzir muito o custo de produção e melhorar o benefício econômico para a empresa.

3

Máquina de sistema de extração de óleo de coco

1. Processo de pré-tratamento da máquina de extração de óleo de coco: Limpeza → triturador → cozimento - pré-prensa → prensagem dupla → óleo bruto.2. Processo básico de refino de óleo de coco da máquina de extração de óleo de coco: óleo bruto de copra →filtração →desacidificação - degomagem →descoloração → óleo de coco acabado.3. A principal linha de produção de extração de óleo de copra inclui seção de britagem, estação de vaporização e torrefação, prensa de óleo, seção de degomagem, desacidificação, seção de descoloração, seção de desodorização. A umidade da copra deve ser controlada entre 7 por cento -10 por cento, ou não propícia à extração do óleo de copra.

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Máquina de sistema de esterilização e enchimento asséptico

1. O leite de coco e a água de coco podem ser esterilizados ou pasteurizados por um trocador de calor de placas ou, se houver disponibilidade de vapor de qualidade alimentar, por um sistema de injeção de aquecimento direto completado por um trocador de calor tubular.2. O creme de coco pode ser tratado com a mesma tecnologia de processo, com a única exceção de que o tratamento térmico indireto pode ser realizado apenas por um trocador de calor tubular.3. Finalmente, o leite de coco é geralmente homogeneizado antes de ser envasado assepticamente, a fim de evitar a separação de fase de água e gordura durante o armazenamento. Uma vez esterilizado, o produto pode ser envasado em saco asséptico em tambores ou em caixa graças à Máquina de Envase Asséptico.

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Máquina de sistema de secagem de pó de coco:

A velocidade de secagem é rápida e a área de superfície do leite de coco aumenta bastante após a atomização. No fluxo de ar quente, 95% - 98% da água pode ser evaporada instantaneamente e o tempo de secagem é de apenas alguns segundos. Os produtos produzidos apresentam boa uniformidade, fluidez e solubilidade, alta pureza e boa qualidade. O processo de produção é simplificado e o controle da operação é conveniente.

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máquina de sistema de secagem de coco dessecado

O coco ralado seco pelo secador de esteira é fácil de amarelar e a qualidade do produto é reduzida; O secador de ebulição comum é fácil de produzir secagem e aglomeração desiguais, especialmente para coco desidratado gordo. Nosso sistema de secagem especialmente desenvolvido para coco ralado resolveu os dois problemas acima e trouxe um bom valor econômico agregado para muitos clientes no país e no exterior.