Linha de processamento de purê de banana
O purê de banana é produzido em escala comercial em fábricas próximas aos bananais e acondicionado em latas forradas de plástico e tambores de metal para uso em papinhas, bolos, tortas, sorvetes, cheesecakes, rosquinhas, milk-shakes e muitos outros produtos.
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Introdução de Produto
1. Visão geral do projeto
Matéria-prima | Banana depois de madura |
Produto final | purê de banana |
Capacidade de processamento | De 10 T/dia a 1000 T/dia |
Entrada Eficiente de Suco | 55 por cento de fruta crua (45 por cento como resíduos, cascas e sementes) |
Consistência de fruta | 10-12Brix |
Produtos semi-acabados | Purê de banana ou purê concentrado em saco asséptico (20L,200L,1000L) |
Pacote de produto final | Purê de banana (geléia, polpa) em lata, garrafa de vidro, garrafa PET ou caixa de tijolo asséptico etc. |
Saída | Pode ser calculado |
2.Produtos de purê de banana e visão geral do mercado:
O purê de banana é produzido em escala comercial em fábricas próximas aos bananais e acondicionado em latas forradas de plástico e tambores de metal para uso em papinhas, bolos, tortas, sorvetes, cheesecakes, rosquinhas, milk-shakes e muitos outros produtos.
O mercado de purê de banana é principalmente EUA, Alemanha, Holanda e Japão. Este mercado está crescendo e no futuro consistirá na Europa Oriental, nos países do Oriente Médio e também nos países do Sudeste Asiático. A taxa de crescimento da demanda é estimada de forma conservadora em 3-5 por cento .
3. Pacote diferente:
4.Fluxo do processo:
O processo de preparação inclui lavagem, descasque, esmagamento de frutos maduros, descaroçamento, refino e embalagem. No caso de embalagem asséptica, a polpa é esterilizada e acondicionada em sacos assépticos.
5.Descrição de key máquinas para linha de processamento de purê de banana:
máquinas-chave | Descrições |
Lavagem de banana | 1. As bananas são alimentadas à fábrica em caixas, caixas, sacos ou a granel. Uma lavagem completa é essencial, pois grandes quantidades de lama e pedras podem ser transportadas junto com o produto. 2. Resíduos e areia afundam no fundo e são descarregados pelo nosso design especial. A lavadora de escovas é projetada e produzida de acordo com a tecnologia de máquinas de processamento de tubérculos. A superfície da manga é limpa rolando a escova e pulverizando água, enquanto a cenoura é transportada para a frente pela rotação das escovas lentamente. |
Câmaras de amadurecimento de banana | Os principais componentes das câmaras de amadurecimento são; Painéis Isolados RPUF adequados para Câmaras de Amadurecimento. Portas isoladas à prova de vazamentos projetadas para câmaras de maturação. Sistema de rack de refrigeração com componentes energeticamente eficientes. Evaporadores especialmente projetados para garantir alta umidade e fluxo de ar uniforme dentro da câmara de amadurecimento. Umidificadores são fornecidos para manter alta umidade durante todo o processo de amadurecimento. Painel de controle elétrico para sistema de rack de refrigeração. Geradores de etileno e sistemas de descarga de gás etileno adequados para salas únicas e múltiplas para processos de amadurecimento. CO2e analisadores de etileno para monitorar os níveis de gás na sala. Sistemas de ventilação baseados em temporizador com abafadores e exaustores para CO2. |
casca de banana | Este fluxo pode ser feito manualmente ou automaticamente 1. Plataforma manual de descascamento de banana-----Plataforma de descascamento e corte de banana de três camadas: camada superior para recebimento de manga, camada intermediária para coleta de fatias de banana, camada inferior para cascas de banana para transportar para fora 2. A máquina de descascar banana enviará automaticamente banana - haste de corte - banana descascada - descarga de banana descascada. |
esmagamento de banana | As bananas lavadas e descascadas são picadas antes de irem para a linha de tratamento. As dimensões de corte dependem da extração necessária (purê ou suco prensado). As bananas picadas são aquecidas em um fluxo seguinte para amaciar as fibras e obter, consequentemente, o máximo rendimento de suco. |
Pré-aquecedor e máquina de desativação de enzimas | Usado para pré-aquecimento, desativação de enzimas e pasteurização de produtos triturados.; Controle de temperatura ajustável e função de fluxo de retorno automático. |
desagregador e refinador de estágio duplo | Grande capacidade e desempenho estável. Alta velocidade de rotação com 1470 rpm. Fácil de operar e trocar as peneiras. O tamanho da peneira pode ser personalizado |
desaerador a vácuo | Usado na desgaseificação da polpa de banana no vácuo para evitar a oxidação e escurecimento, e remover o gás preso nas partículas suspensas. Ajuda a melhorar a aparência do produto e reduzir bolhas nas etapas seguintes |
homogeneizador | O homogeneizador pode homogeneizar e materiais líquidos finos ou tornar os materiais líquidos por spray de alta pressão. Quando o líquido do material é homogeneizado sob alta pressão, a delaminação do líquido pode ser evitada ou reduzida enquanto a finura, limpeza, frouxidão e qualidade interna podem ser melhoradas. |
Purê de Banana Esterilização e Enchimento Asséptico | O purê de banana pode ser esterilizado ou pasteurizado dependendo da solicitação específica da aplicação, por um trocador de calor tubular. No caso de esterilização, o produto pode ser envasado em saco asséptico em tambores ou em caixa graças à Máquina de Envase Asséptico (caixa cartonada asséptica, bolsas assépticas...), enquanto pode ser envasado em tambores ou em qualquer tipo de envase quente ou frio máquina (vidro, PET, Lata e BIB). |
6.Imagens de máquinas relacionadas:
7.Características:
1. O purê de banana é geralmente feito de bananas rejeitadas ou descartadas que não podem ser vendidas como frutas frescas.
2. A linha de processamento de purê de banana é frequentemente proposta para resolver o excedente sazonal de bananas e plátanos para reduzir as perdas por deterioração e frutas subdimensionadas e aumentar a renda dos agricultores.
3. Equipamentos para manuseio de banana crua, linha de produção de polpa de banana, sistema de envase asséptico e unidade de tratamento e descarte de efluentes
4.Food entre em contato com a parte SUS 304 ou SUS316L para sua escolha.
5. O sistema CIP está equipado para garantir uma limpeza completa de toda a linha;
6. Solução pronta para uso oferecida, menos preocupação.
8.Visualização do site do projeto histórico:
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