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Linha de processamento de suco de pêssego

Linha de processamento de suco de pêssego

Simples de mover em volumes maiores, o concentrado de pêssego pode ser uma maneira econômica para os fabricantes de bebidas capturarem o delicioso sabor doce, a cor e o aroma dos pêssegos maduros – e, apesar do processamento adicional, muitos dos benefícios nutricionais da fruta permanecem intactos também.

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Introdução de Produto

1. Visão geral do projeto

Matéria-prima	Pêssego fresco, damasco
Produto final	Suco de pêssego turvo, suco de pêssego claro, suco de pêssego concentrado
Capacidade de processamento	De 20 T/dia a 1500 T/dia
Entrada Eficiente de Suco	55 por cento de fruta crua (45 por cento como resíduos, cascas e sementes)
Consistência de fruta	10-12Brix
Consistência do produto	60~65Brix para suco de pêssego concentrado
Produtos semi-acabados	Suco de pêssego ou suco concentrado em saco asséptico (20L,200L,1000L)
Pacote de produto final	Suco de pêssego (suco claro de pêssego e suco turvo) em lata, garrafa de vidro, garrafa PET ou caixa de tijolo asséptico etc.
Saída	Pode ser calculado

2. Descrição dos produtos finais

1. Purê de pêssego

O purê de pêssego é um produto espesso e macio que passa por um processamento mínimo para garantir um sabor natural e um perfil nutricional.

É feito simplesmente aplicando um tratamento térmico suave à fruta e, em seguida, passando os pêssegos quebrados por uma peneira fina para um produto final macio e luxuoso.

Ao reter todo o suco natural e a polpa do pêssego, o purê mantém o sabor doce e a cor sutil do pêssego – tornando-o um ingrediente ideal para smoothies e sucos, produtos de panificação e confeitaria, sobremesas, comida para bebês e muito mais.

2. Concentrado de pêssego:

O concentrado de pêssego é feito aquecendo o suco de pêssego para evaporar uma parte do conteúdo de água do pêssego – deixando uma solução condensada aproximadamente seis vezes mais forte do que um suco normal.

O concentrado de pêssego pode ser posteriormente devolvido ao seu estado de força única, adicionando novamente a água no ponto de processamento final.

3. Embalagem diferente para produto processado de pêssego:

4. Fluxo do processo:

5. Descrição de key máquinas para linha de processamento de suco de pêssego:

máquinas-chave	Descrições
Elevador de balde	1. Estrutura lisa do balde contra fixação de frutas, adequada para tomate, morango, maçã, pêra, damasco, etc. 2. Funcionamento estável com baixo ruído, velocidade ajustável pelo transdutor. 3. Rolamentos anticorrosivos, vedação dupla face.
Máquina de lavar com sopro de ar	1 Usado para lavar tomate fresco, morango, manga, etc. 2 Design especial de surfar e borbulhar para garantir uma limpeza completa e diminuir os danos à fruta também. 3 adequado para muitos tipos de frutas ou vegetais, como tomate, morango, maçã, manga, etc.
Escovação de nylon pêssego e limpeza por pulverização	1. Rolos de escova cônicos de várias peças, friccionam a parte superior e a superfície do material ao mesmo tempo. Rolos de cabelo adjacentes escalonados funcionam por conta própria, as frutas podem ser giradas em 180 graus. Materiais de limpeza de fricção total, sem estocagem de material 2.Com sistema de limpeza por pulverização e ciclo de água
Máquina de classificação de pêssego	Usado na classificação e transporte de manga, tomate, goiaba etc. Para selecionar as frutas defeituosas e colocá-las no transportador intermediário, vá para o transportador de resíduos. O transporte de rolos suaves faz com que a fruta gire junto com o encaminhamento, o que geralmente evita a negligência escolhida
Detonação de pêssego máquina	Usado para remover o caroço do pêssego. com várias vantagens como estrutura compacta, economia de energia, alta capacidade de produção, ampla gama de aplicações etc. A máquina é feita de aço inoxidável de alta qualidade, de acordo com o padrão de higiene alimentar, pode ser usada individualmente ou conectada em uma linha de processamento.
Pré-aquecedor e máquina de desativação de enzimas	Usado para pré-aquecimento, desativação de enzimas e pasteurização de produtos triturados.; Controle de temperatura ajustável e função de fluxo de retorno automático.
desagregador e refinador de estágio duplo	Grande capacidade e desempenho estável. Alta velocidade de rotação com 1470 rpm. Fácil de operar e trocar as peneiras. O tamanho da peneira pode ser personalizado
desaerador a vácuo	Usado na desgaseificação da polpa de manga no vácuo para evitar a oxidação e escurecimento, e remover o gás preso nas partículas suspensas. Ajuda a melhorar a aparência do produto e reduzir bolhas nas etapas seguintes
homogeneizador	O homogeneizador pode homogeneizar e materiais líquidos finos ou tornar os materiais líquidos por spray de alta pressão. Quando o líquido do material é homogeneizado sob alta pressão, a delaminação do líquido pode ser evitada ou reduzida enquanto a finura, limpeza, frouxidão e qualidade interna podem ser melhoradas.
Máquinas para adicionar suco de pêssego concentrado clarificado produzido:
Tanque de Emzmolysis de suco de pêssego	Para suco de pêssego clarificado de alta qualidade, dependendo da aplicação, a clarificação pode ser realizada por um grupo de tratamento enzimático seguido por Filtro a Vácuo ou por Ultrafiltração. Ambos os sistemas são projetados para atingir um grau de turbidez muito baixo, preservando as propriedades organolépticas (cor, sabor, aroma, etc.) das maçãs frescas.
Sumo de Pêssego Ultrafiltração	A ultrafiltração é uma tecnologia de separação por membrana pressurizada. Sob certa pressão, moléculas pequenas de soluto e solvente passam pelas aberturas de um filme especial, enquanto as moléculas grandes saem de um lado da membrana. Desta forma, o conteúdo da molécula grande é purificado. A ultrafiltração é uma técnica de separação por membrana que adota pressão para separar moléculas grandes e pequenas.
Suco de pêssego Evaporador	Falling Film Evaporator é aplicado para produzir suco de pêssego concentrado 1. Opcionalmente, o suco pode ser concentrado. Nosso evaporador Falling Film é particularmente adequado para a produção de sucos concentrados de cenoura até os valores BRIX exigidos pelo mercado. 2. Evaporador de circulação forçada: Concentração contínua sob vácuo e baixa temperatura.
Suco de pêssego Esterilização e Envase Asséptico	1. O suco concentrado, pode ser esterilizado ou pasteurizado dependendo da solicitação específica da aplicação, por um trocador de calor tubular. 2. No caso de esterilização, o produto pode ser envasado em saco asséptico em tambores ou em caixa graças à Máquina de Envase Asséptico (caixa cartonada asséptica, bolsas assépticas...), enquanto pode ser envasado em tambores ou em qualquer tipo de recipiente quente ou envase a frio (vidro, PET, lata e BIB).

6. Imagens de máquinas relacionadas:

7. Características:

1. A linha de processamento de suco de pêssego pode lidar diretamente com a produção de damasco, ameixa ou outra fruta de caroço.

2. A linha pode produzir suco turvo, polpa virgem, suco, suco concentrado, polpa concentrada, frutas em pó, produtos de vinagre de frutas como uma fábrica abrangente com diferentes máquinas adicionadas e design atencioso.

3. Alto rendimento de suco, produto tem cor brilhante e bom sabor

4. Toda a linha é combinada com design modular que é aplicável a diferentes tecnologias de processamento

5.Sistema CIP integrado para facilitar a limpeza

6. A parte de contato do material de todo o sistema é material de aço inoxidável 304, atende totalmente aos requisitos de segurança de higiene alimentar.

8. Visualização do site do projeto histórico: